抹茶芒果慕斯
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天气一天天变热，夏天就这样悄悄的来了。如果您问我在夏天最不能辜负的甜品是什么，我一定毫不犹豫的回答您：是慕斯！夏天，来一款冰冰甜甜的慕斯，加上想吃的所有水果或者是奶油，能让您吃出幸福感~慕斯蛋糕颜值高，又简单易做，造型也很多样，前段时间流行的各种淋面就是在慕斯蛋糕的基础上淋的。当然，咱们不用搞那么复杂的，就这个抹茶芒果杯子慕斯，口感和颜值都已经够够的啦~
需要食材
-
- 青岚抹茶粉
- 5克
-
- 开水
- 25克
-
- 淡奶油A
- 150克
-
- 细砂糖A
- 20克
-
- 芒果肉
- 270克
-
- 牛奶
- 50克
-
- 淡奶油B
- 180克
-
- 细砂糖B
- 22克
-
- 吉利丁片
- 15克
-
- 水果
- 适量
做法步骤
1.
吉利丁片分两份剪小后用冰水泡软
2.
抹茶粉冲入开水，用打蛋器搅打融化无干粉，
3.
加入软化的吉利丁片融化均匀
4.
淡奶油A加入细砂糖A打发到出现纹路
5.
抹茶糊和淡奶油混合均匀
6.
装入裱花袋，挤入模具内，放入冰箱冷藏半小时左右
7.
准备好牛奶和芒果
8.
芒果肉加入牛奶搅打成泥状
9.
吉利丁片隔热水融化
10.
融化的吉利丁液和芒果泥混合均匀
11.
淡奶油B加入细砂糖B打发至有纹路
12.
.把芒果泥和淡奶油混合均匀
13.
倒入模具内，冷藏半小时后转冷冻5小时
14.
5小时后轻易的就可以脱模了
15.
杯子形状，随意加入喜欢的水果或者用淡奶油装饰
16.
成品
17.
成品
18.
成品
小贴士
- 冷冻取出放半小时后食用最佳
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美食达人 自媒体撰稿人 ACA第四届烘焙大赛季军 ACA微课签约讲师
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