抹茶芝士慕斯蛋糕
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家里没有烤箱的小伙伴们可以收藏此款配方哦。因为它是一款免烤甜品，做法也是相当的简单，没有什么技术含量，新手完全可以尝试。而且造我这么做，味道绝对秒杀蛋糕店
需要食材
-
- 奶油奶酪
- 150克
-
- 黄油
- 22克
-
- 消化饼干
- 42克
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- 吉利丁片
- 10克
-
- 牛奶
- 30克
-
- 热水
- 30克
-
- 糖粉
- 60克
-
- 淡奶油
- 170克
-
- 抹茶
- 11克
做法步骤
1.
将消化饼干用料理机打碎，然后与融化的黄油液体 混合在一起，一定要彻底混合均匀
2.
然后在将其倒入到四寸圆模里，圆模底部记得事先垫一张油纸！然后用擀面杖的头部 压实它，一定要压实，压实后送入冰箱冷藏备用
3.
将吉利丁片放在碗里 ，然后在碗里倒入适量的凉开水。因为夏天吉利丁泡软的比较快，所以大家要注意下时间 避免吉利丁泡的太久 在水里溶化掉
4.
将软化的奶酪与糖粉拌匀
5.
然后在用电动打蛋器 打发奶酪 ，打发到体积略有膨大即可
6.
将抹茶粉过筛到小碗里，然后用30克的热水 化开它，最好用个迷你蛋抽 彻底搅匀化开它，因为抹茶粉比较难化开，一定要多多的搅拌几下
7.
然后在将化开的抹茶 倒入到打发的奶酪盆子里，接着用电动打蛋器将其彻底混合均匀，打蛋器 我开的是中档！记得一定要彻底混合均匀哦
8.
将泡软的吉利丁放入到牛奶里，然后将牛奶隔水加热，让吉利丁彻底融化在牛奶里
9.
吉利丁彻底融化在牛奶里之后 ，在将牛奶倒入到抹茶奶酪糊里，然后继续启动打蛋器 打匀它们
10.
接着我们打发淡奶油 淡奶油打发到7分发就可以了，也就是打发到浓稠可缓慢流动的状态即可
11.
然后在将淡奶油与抹茶奶酪糊混合均匀，记得要用切拌的方式混合
12.
最后将之前放入冰箱冷藏的模具拿出来，将抹茶芝士慕斯糊倒入其中 （此配方可以做两个四寸圆模）最好冷藏过夜
13.
成品，也可以在上面挤点奶油做装饰
14.
如果没有圆形模具的话，也可以直接把抹茶芝士慕斯倒入小瓶子里。
小贴士
- 配方里面的奶酪用的有点多，喜欢清爽口味的同学 可以自行减少奶酪的量。
- 另外配方里面的糖量不建议再去减少了。这个糖量给的是刚刚好的量，如果再去减少就吃不出什么甜味了。抹茶粉建议用质量好点的抹茶，因为这款配方，抹茶是蛋糕的灵魂所在，如果用的是品质差的抹茶，那蛋糕整体味道一定会大打折扣。做好的慕斯蛋糕建议三天内吃完。
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