宝宝辅食之莲藕肉饼蒸蛋
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古谚语说到“荷莲一身宝，秋藕最补人”。 秋季天气干燥，宝宝肌肤和肠胃也会变得异常敏感。我当然不能让宝宝错过这么营养的食材。 藕的吃法有很多种，今天分享一道我家大宝最爱吃的做法——莲藕肉饼蒸蛋。 清蒸是很健康的烹饪方式，能最大程度保持肉蛋的营养。
需要食材
-
- 猪肉馅
- 120克
-
- 莲藕
- 50克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 玉米淀粉
- 2克
-
- 生姜
- 少许
做法步骤
2.
生姜洗净，切碎，倒入少许开水浸泡，制成姜水去腥，备用。
3.
肉馅中加入生抽，盐。用筷子沿一个方向搅拌均匀。 肉馅最好不选用纯瘦肉，3肥7瘦的肉蒸出来才不会柴。
4.
加入玉米淀粉，让肉饼更嫩。
5.
加入2勺姜水，去腥。
6.
莲藕洗净去皮，切碎
7.
加入藕末，搅拌均匀。
8.
放入盘中，轻轻推开，让肉馅布满盘底。中间挖个小坑
9.
打入鸡蛋。
10.
放到蒸锅里，水开后继续蒸15分钟。
11.
晾凉后就可以给宝宝吃了
12.
蒸好的蛋饼淋上自制番茄酱味道就更好了。
小贴士
- 莲藕富含淀粉，蛋白质，维生素C等多种营养成分及天冬碱，蛋白氨基酸，葫芦巴碱，蔗糖，葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙，磷，铁及多种维生素。有润肺去燥，健脾止泻，促进消化，提高抵抗力的功效。
- 猪肉能够补铁，改善贫血，促进宝宝生长发育，保护视力，强壮骨骼。
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