全麦蔓越莓椰蓉吐司
收藏菜谱
加入专辑
面包里加入全麦粉，膳食纤维更丰富，不知不觉中，摄入更多的谷物。现在已经没有了顿顿吃粗粮的习惯，只有在日常饮食中，尽可能的多的摄入粗粮，那么就从早餐开始吧～ PS：一个保存面包的小窍门，分享给大家，吃不完的吐司，装入密封袋里，在袋子里放一张纸巾，放入冰箱冷藏保存。这样会大大降低面包老化速度，吃起来口感跟刚出炉的差不多哦。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 270g
-
- 全麦粉
- 30g
-
- 牛奶
- 150g
-
- 鸡蛋
- 50g
-
- 糖
- 35g
-
- 盐
- 5g
-
- 酵母
- 5g
-
- 蔓越莓干
- 30g
-
- 葡萄干
- 30g
-
- 黄油
- 25g
-
- 椰蓉
- 适量
做法步骤
2.
发酵好的面团取出排气，分成两个大小相等的面团，揉圆，盖保鲜膜醒15分钟。
3.
醒好的面擀开，尽量大小相等
4.
均匀撒上蔓越莓干和葡萄干
5.
再撒一层椰蓉
6.
盖上另一张面皮，四周捏紧
7.
用擀面杖再擀一下，尽量压实果干和椰蓉
8.
切两刀，顶部相连不切断
9.
编成麻花辫
10.
两头对折放入吐司盒
11.
放入烤箱，放一碗温水，调整烤箱温度30度，让面团在这种温暖密闭的环境下进行2次发酵。
12.
发酵至八分满模取出，预热烤箱190度，预热温度比实际烤制时高出10度。
13.
表面刷一层蛋液，如果香好看，这时可以在撒一些果干和椰蓉。
14.
中下层180度，烤35分钟。
15.
出炉后趁热脱模，凉到不烫手，用保鲜袋装起来冷却。这样吐司的表皮吃起来会很柔软。
16.
组织图
17.
组织图
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- JessicaYang
+ 关注
新浪美食博主，美食专栏作者、自由撰稿人，合作V：loisa131
-
79
菜谱 -
893
粉丝 -
52
关注
