蔓越莓椰蓉月饼
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又到一年月饼季 我的思念是圆圆的
需要食材
-
- 转化糖浆
- 100克
-
- 碱水
- 2克
-
- 花生油
- 40克
-
- 中筋面粉
- 150克
-
- 奶粉
- 15克
-
- 黄油
- 70克
-
- 牛奶
- 40克
-
- 白糖
- 70克
-
- 蛋液
- 60克
-
- 椰蓉
- 130克
-
- 熟糯米粉
- 40克
-
- 蔓越莓
- 50克
-
- 蛋黄
- 一个
做法步骤
2.
玉米油和转化糖浆、碱水混合均匀。
3.
奶粉面粉过筛、与混合物搅拌均匀。建议戴上一次性手套、会粘手。
4.
揉成面团醒发1-2小时
6.
黄油隔水融化、鸡蛋打散、糯米粉炒熟、微黄即可。
7.
馅料材料混合均匀、可以揉团即可。
8.
平均每分30克、分十五份，冰箱冷藏半小时，
9.
冰皮也同样分十五份。
10.
用虎口将馅料包裹住
11.
全部包裹好
12.
粘一点面粉，拍掉多余的
13.
磨具压实
14.
月饼压好后、刷一层水静止十分钟分钟，烤箱200度预热十分钟
15.
烤箱200度先烤六分钟定型、刷一层蛋黄液。中层200度烤十五分钟
16.
趁热开吃咯
17.
椰蓉超级香
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- tiantianmum
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这家伙很懒,什么都没有留下
-
2
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