百变鸡蛋+香菇肉末鸡蛋羹
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蒸鸡蛋可用作私房菜食谱，亦可作为补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱及贫血食谱，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。加入香菇肉酱，肉末香菇的咸香混着滑嫩的鸡蛋，怎一个鲜美了的
需要食材
-
- 土鸡蛋
- 2个
-
- 五花肉末
- 适量
-
- 蚝油
- 适量
-
- 白糖
- 适量
-
- 水淀粉
- 适量
-
- 香油
- 适量
-
- 香葱
- 适量
-
- 香菇
- 适量
-
- 凉白开
- 适量
做法步骤
1.
准备好食材
2.
打出土鸡蛋
3.
打散
4.
加凉白开，边倒边打（加入凉开水，鸡蛋和凉开水的比例为1：1.5，若喜欢鸡蛋羹水分较多的可再多加点水，我喜欢像布丁口感的，这个比例刚好）
5.
鸡蛋充分搅拌均匀后静止5分钟，让它消泡
6.
鲜香菇洗净切小，葱切小
8.
水淀粉
9.
这个是腌好的
10.
泡沫还未全部消泡，我们用勺子撇去
11.
呈这种状态即可
12.
盖上盖子
13.
放上蒸笼里
14.
水开后上锅中火蒸10分钟，焖2~3分钟后开盖
15.
蒸好了
16.
起油锅，放入葱白末爆香加入肉末
17.
快速翻炒后加入水淀粉，少量蚝油
18.
撒上葱花
19.
滴两滴香油即可
20.
用勺子舀到鸡蛋羹里
21.
成品图
22.
当早餐杠杠的
23.
成品图
24.
非常入味滑嫩
25.
想吃不，哈哈😄，那就动手吧
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