茄饼
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需要食材
-
- 大茄子
- 1-2根
-
- 猪肉
- 200g
-
- 鸡蛋
- 2-3枚
-
- 葱
- 适量
-
- 姜
- 一块
-
- 红薯粉
- 适量
-
- 油
- 200g
-
- 花椒粉
- 适量
-
- 盐
- 一勺
做法步骤
2.
在肉泥里加2勺红薯粉，1勺花椒，1勺盐，1个鸡蛋，葱姜沫
3.
拌匀，放置15分钟
4.
鸡蛋打入碗里，面粉备好
5.
面粉加入蛋液调匀
6.
茄子切圆（稍厚点），再一分为二，留一点不切断
7.
切圆备好
8.
调好的肉沫放入茄盒铺平
9.
准备好备用
10.
坐锅，放油
11.
茄盒放入，刚才的蛋液面粉糊里过一下，放入油锅小火炸（一定小火不然容易糊啊）
12.
两面金黄出锅
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