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鱼香茄饼

鱼香茄饼

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需要食材

    • 茄子
    • 1根
    • 猪肉
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 少量
    • 盐
    • 少量
    • 葱花
    • 少量
    • 糖
    • 少量
    • 醋
    • 少量
    • 生抽
    • 少量
    • 淀粉
    • 适量

做法步骤

1.

茄子切后片。每片茄子中间再切一刀不切断。

鱼香茄饼,茄子切后片。每片茄子中间再切一刀不切断。

2.

切好的茄子泡一下盐水避免变黑

鱼香茄饼,切好的茄子泡一下盐水避免变黑

3.

猪肉剁碎最好带点肥肉

鱼香茄饼,猪肉剁碎最好带点肥肉

4.

加胡椒粉和盐拌匀

鱼香茄饼,加胡椒粉和盐拌匀

5.

葱蒜切碎

鱼香茄饼,葱蒜切碎

6.

把猪肉馅塞进茄子中间。

鱼香茄饼,把猪肉馅塞进茄子中间。

7.

鱼香汁的调法：碗里放入适量的糖、醋、生抽、淀粉和清水拌匀。

鱼香茄饼,鱼香汁的调法：碗里放入适量的糖、醋、生抽、淀粉和清水拌匀。

8.

再准备一碗水淀粉。

鱼香茄饼,再准备一碗水淀粉。

9.

锅里油烧至67成热。把茄饼粘一下水淀粉在下锅炸。

鱼香茄饼,锅里油烧至67成热。把茄饼粘一下水淀粉在下锅炸。

10.

炸到筷子能够轻易戳穿，就可以捞起来

鱼香茄饼,炸到筷子能够轻易戳穿，就可以捞起来

11.

锅里剩下少许油爆香葱白和蒜末

鱼香茄饼,锅里剩下少许油爆香葱白和蒜末

12.

倒入调好的鱼香汁煮至粘稠

鱼香茄饼,倒入调好的鱼香汁煮至粘稠

13.

然后把茄饼和葱花倒进去拌匀就可以了。

鱼香茄饼,然后把茄饼和葱花倒进去拌匀就可以了。

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该菜谱创建于: 2020年01月16日 15:28
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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