麻辣滑嫩的水煮牛肉
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最近热播的综艺节目中，赵薇做的水煮牛肉获得一致好评，颜值高，做法简单，当热油淋上去滋的那一声，看得口水都流出来了。其实水煮牛肉这个做法，还可以把牛肉换成鱼，猪肉片都行，喜欢大口吃肉的客官们千万别错过，超级嫩滑,鲜辣刺激的水煮牛肉,一定要试试。
需要食材
-
- 牛里脊
- 300g
-
- 盐
- 1小匙
-
- 油麦菜
- 1颗
-
- 豆芽
- 1小把
-
- 花椒
- 10g
-
- 辣椒干
- 适量
-
- 豆瓣酱
- 3汤匙
-
- 葱
- 适量
-
- 姜
- 适量
-
- 蒜
- 4瓣
-
- 淀粉
- 1小匙
-
- 糖
- 1小匙
-
- 陈醋
- 半匙
-
- 料酒
- 1汤匙
做法步骤
1.
准备好材料
2.
牛肉洗干净后，有筋膜的话把筋膜切出，然后把牛肉逆着纹路切成薄片；
3.
倒入一汤匙油、一小匙盐和一小匙淀粉抓匀备用。
6.
转大火，加入清水；
7.
倒入料酒，醋，白糖；
8.
水开后放入豆芽煮熟后夹起来备用；
9.
再把油麦菜倒入烫10秒左右就行，然后捞起来；
10.
把牛肉倒入锅内划散，烫至肉片变色后立刻捞起放入装着豆芽和油麦菜的碗中；
11.
把汤倒入碗中，没过牛肉一半就行，在牛肉片上放上几个辣椒，适量蒜末；
12.
另取一锅，放入大约2汤匙的油，烧热后淋入牛肉片中即可；
13.
习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉。
小贴士
- 烫牛肉的时候千万不能太久，要不就老了， 配菜克按自己喜好更换。
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