麻辣水煮牛肉
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麻辣水煮牛肉是我提前做好了，今天用上了，麻辣鲜香百吃不厌。
需要食材
-
- 牛里脊肉
- 250克
-
- 绿豆芽
- 1把
-
- 小油菜
- 适量
-
- 泡发木耳
- 适量
-
- 料酒
- 1勺
-
- 鸡粉
- 1勺
-
- 淀粉
- 2勺
-
- 植物油
- 适量
-
- 辣椒油
- 2大勺
-
- 麻油
- 1勺
-
- 郫县豆瓣酱
- 2大勺
-
- 葱白
- 1段
-
- 姜粉
- 少许
-
- 高汤（或水）
- 适量
-
- 生抽
- 少许
-
- 盐
- 2勺
做法步骤
1.
麻辣水煮牛肉。
2.
牛肉一块切成薄片。
3.
放入盆中。
4.
加入料酒盐腌制20分钟。
5.
锅中倒入半锅水烧开倒入牛肉。
6.
要搅拌均匀马上捞出来。
7.
捞出牛肉片控水。
8.
加入淀粉，胡椒，盐，生抽，姜粉，料酒花椒粉。
9.
抓均匀淹制15分钟。
10.
锅中倒入适量油烧热。
11.
放入葱姜蒜。
12.
加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
13.
放入绿豆芽炒均匀。
14.
倒入骨汤烧开。
15.
捞出来豆芽，放油菜煮开捞出来倒入盆中，在下牛肉片煮开连汤带肉一起倒入盆中。
16.
干辣椒切断，葱切断，大蒜拍扁剁碎。
17.
在加入花椒粒，干辣椒，蒜末，浇上热油即可。
18.
成品图
19.
成品图
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