花辫豆沙面包
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这个是有颜值又好吃的甜面包，有人说：做这么漂亮的面包干嘛？其实好看的面包更能吸引别人的食欲，不是吗？
需要食材
-
- 面包粉
- 250g
-
- 鸡蛋液
- 30g
-
- 细砂糖
- 25g
-
- 盐
- 2g
-
- 奶粉
- 10g
-
- 水
- 120g
-
- 黄油
- 20g
-
- 耐高糖酵母
- 3g
-
- 豆沙馅
- 200g
做法步骤
2.
加入面包粉，在面包粉上面加入切成小块的黄油和酵母，再将面包桶放入到面包机内，选择和面十分钟。
3.
第一次和面十分钟结束后，静置五分钟。
4.
再选择和面15分钟。
5.
室温高，就不需要启动面包机的发酵功能，在室温下发酵40分钟。
6.
发酵好的面团取出排气，然后分割成6个40克面团，1个50克面团，9个11克面团，和5个10克面团，全部滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
7.
豆沙馅分成25克6份和50克1份。将40克的面团压成圆形，光滑面朝下，中间厚边缘薄，将25克的豆沙馅放入中间，收口。
8.
收口朝下，50克的面团包入50克的豆沙馅，将做好的面包胚放入到八寸圆形不粘模里，大的面包胚放中间，每个都留有空隙，如图摆放。
9.
将模具放入到烤箱内，下面放着一碗热水，选择烤箱的发酵功能40分钟。
10.
在发酵的时间将11克的面团搓长，每三条编成一个辫子，共做三条。
11.
10克的面团擀圆，五片叠放在一起，用筷子在中间压一下，从最后一片向内卷起来，然后在中间切一刀，做成两朵玫瑰花。
12.
发酵好的面包胚表面涂上鸡蛋液。
13.
将做好的长辨子，中间切一刀分成两段，共成为六条短辫子，头尾都要捏紧，表面撒上面粉，放在两个面包胚中间，在大的面包胚上面放玫瑰花，玫瑰花面包胚也要撒上面粉。
14.
放入预热好上火165度，下火170度的烤箱下层，烘烤25分钟左右。
15.
烘烤好的面包取出，放晾架上晾凉即可。
小贴士
- 不同品牌的面粉吸水量不同，水量仅供参考。不同型号的面包机和面时间不同。各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
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