豆沙面包卷
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快手简单的一款小面包，喜欢这种馅料层层卷起的感觉，不会一口吃到满满的馅料很甜腻。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 280克
-
- 鸡蛋
- 30克
-
- 白糖
- 30克
-
- 盐
- 2克
-
- 牛奶
- 150克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 25克
-
- 豆沙馅
- 适量
-
- 蜜豆
- 适量
做法步骤
2.
需要揉出手套膜或者取出后可配合手揉揉出手套膜。
3.
整形后（圆形）盖上保鲜膜，在温度25-28度的环境发酵至两倍大（大概1.5-2小时）。
4.
发好的面团排气后擀成长条状抹上豆沙，撒上蜜豆盖上保鲜膜松弛10分钟。
5.
松弛好后把边缘用手擀薄。
6.
如图卷成圆柱形，收口捏合严实。
7.
均分成8份。
8.
如图摆放在模具里，没有模具就放在不粘烤盘上。
9.
在温度是33-38度的环境下发酵至1.5倍大（大约40-60分钟）。
10.
170度中层上下火预热5分钟，烤20分钟左右。
11.
烤到表面金黄色即可出炉。
12.
取出晾凉，半小时后再食用。
13.
层层馅料，松软香甜。
14.
成品1
15.
成品2
小贴士
- 1.烤箱时间温度根据自己情况灵活调整。
- 2.发酵温度最好在40度左右并保证一定湿度，温度越低发酵时间越长，太高会杀死酵母。
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