笋粿
收藏菜谱
加入专辑
老家是一个山清水秀的美丽山村，房前屋后都是竹林，在那个物资匮乏的年代，笋就成了家家户户餐桌上的常客，老辈人自然就研究了好多笋的做法，笋粿就是其中的一种，地瓜粉的Q弹和笋的鲜甜完美结合！这就是记忆中家乡的味道！
需要食材
-
- 鲜笋
- 俩根
-
- 地瓜粉
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
做法步骤
1.
把笋剥掉外壳，洗干净
2.
一根笋切成四块
3.
笋和冷水一起下锅煮
4.
大火烧开，转小火煮50分钟关火
5.
用冷水冲洗干净，沥水备用
6.
把笋切成小块
7.
用料理机打成笋泥
8.
把颗粒状的地瓜粉用料理机打成粉末状的
9.
笋泥里加入适量盐
10.
加入适量鸡精
11.
放入地瓜粉
12.
像揉面一样的揉，揉5到10分钟
13.
捏成饼状，放入蒸锅，蒸40分钟
14.
这是蒸好的样子
15.
蒸好的笋饼晾凉，有太阳最好晒下，晒到皮有点干，切成小块，用油煎一下就可以吃了，如果做多了也可以晒一下，用保鲜袋装好放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来解冻，再用油煎一下就可以吃，和刚做出来一样的
16.
这是刚煎出来的，真的很好吃😋
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 紫色勿忘我美食
+ 关注
爱家人，爱美食，爱分享！所有菜谱均为原创！
-
600
菜谱 -
6281
粉丝 -
245
关注
