清明粿
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清明菜又叫鼠曲草，盛产于清明时节，故得名清明菜。清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。它不但可以做美味的清明粿，还有清肺祛湿，止咳化痰的作用。内服用可以治疗慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等，肝肺热人士食用功效显著。清明菜还富含氨基酸，含有多种功能因子，对人体有着养生保健作用。春天才有的美味，解馋又养生，看见千万别错过。
需要食材
-
- 清明菜
- 500g
-
- 粳米粉
- 500g
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
首先来准备食材：清明草500g，粳米粉500g
2.
把清明菜挑掉杂物，清洗干净，锅里放入半锅水烧开，把洗干净的清明菜放入焯1分钟。
3.
清明菜焯好用冷水冲凉，清洗干净，放入料理机打碎。
4.
把打碎的清明菜放入大碗里。
5.
加入适量盐，再加入粳米粉。
6.
把粳米粉和清明菜用手揉成团就可以了（如果揉的时候太硬，可以加少许水一起揉）。
7.
蒸锅里放入适量水烧开，放上蒸笼，把揉好的面团搓成饼状，放上蒸笼，大火蒸20分钟。
8.
这是蒸好的样子，刚蒸出来粉可以直接吃了。
9.
也可以放油锅里煎至两面黄黄的，煎一下吃更香哦。
10.
这是刚蒸出来的样子。
11.
再来一张
12.
这是用油煎过的
13.
油煎的更香哦。
小贴士
- 1、清明菜要用开水焯一下，用冷水冲洗，再放入料理机打碎。
- 2、可以加一半的粳米粉和一半的糯米粉，这样做出来会更软一些。
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