汤种香葱包
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平时总是吃甜味的面包，迟早会吃腻的，而且还不健康。 今天就做一款香喷喷又超好吃的咸面包来换换口味。
需要食材
-
- 面团材料：
-
- 高粉
- 150G
-
- 糖
- 15G
-
- 盐
- 3G
-
- 干酵母
- 3G
-
- 温水
- 35ML(和干酵母事先拌匀)
-
- 汤种
- 45G
-
- 全蛋
- 30G
-
- 黄油
- 20G
-
- 葱花馅材料：
-
- 葱花
- 30G
-
- 全蛋
- 25G
-
- 色拉油
- 8ML
-
- 盐
- 少许
-
- 黑胡椒粉
- 少许
做法步骤
1.
将面团材料中除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团，加入黄油揉至破洞边缘有锯齿状的薄膜。
2.
盖上保鲜膜进行基础发酵至原来的2至2.5倍大。
3.
面团排出气体，分割成5份60G大小的面团，滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。
4.
面团拍扁排出气体，翻面，卷成长橄榄形，排入垫好油布的烤盘内，在空位放一碗热开水，放进微波炉或烤箱内进行最后发酵。
5.
将所有的葱花馅材料一起拌匀待用。
6.
面团发酵至2倍大后，刷层全蛋液。
7.
中间割一刀，葱花馅放在切割处。
8.
烤箱预热180度，中层12至15分钟，上色即可。
小贴士
- 每个人的烤箱温度有偏差，最终看表面上色情况而定。
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