香葱辫子包
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需要食材
-
- 面包粉（金像）
- 250克
-
- 白糖
- 25克
-
- 盐
- 4克
-
- 牛奶
- 70克
-
- 水
- 70克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 20克
-
- 香葱
- 少量
-
- 沙拉酱
- 少量
-
- 鸡蛋
- 30
做法步骤
2.
先放液体材料，盐和黄油不放，面团成型了再加盐，揉到拓展阶段加黄油。也不需要出很漂亮的手套膜。盖上保鲜膜，室温发酵（28-30度）
3.
发到2倍大。
4.
分成30克一个的小剂子。排气搓圆，然后盖保鲜膜醒发15分钟。
5.
然后擀成长舌状
6.
翻面，把一侧搓薄
7.
从上到下卷起来
8.
再醒发5分钟
9.
搓成细长条，两头尖中间粗
10.
三根合在一起编辫子
11.
编好后把两头捏紧，如果面团太干就会散开，盖上保鲜膜醒发到1.5倍大
13.
烤箱预热180度，中层烤20分钟。
14.
烤好后放凉。
小贴士
- 这个方子可以做5个面包。
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