香葱芝士小餐包
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需要食材
-
- 高粉
- 240克
-
- 低粉
- 60克
-
- 鸡蛋
- 58克
-
- 水
- 132克
-
- 白糖
- 40克
-
- 盐
- 3克
-
- 酵母
- 3.5克
-
- 黄油
- 30克
-
- 表面装饰:小香葱末，马苏里拉芝士
做法步骤
1.
将除黄油外的所有面团材料放入面包桶，揉面一个程序
2.
加入黄油，继续揉一个程序。
3.
收圆，放入桶中，盖保鲜膜进行第一次发酵。
4.
发酵至2倍大，手指粘面粉戳洞不回缩
5.
取出排气，分成12份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
6.
将面团擀成牛舌状
7.
翻面对折面团
8.
上下都向中间卷起
9.
依次做好所有面团，放入模具中，进行最后发酵
10.
发至9分满
11.
用刀片划十字，撒上马苏里拉芝士和小香葱
12.
送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右即可。
13.
成品
小贴士
- 水留10-20克看情况加
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