早餐香葱芝士肠子包
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用心制作美食 这肠仔包也是孩子的最爱之一～ 为了满足孩子的食欲，今天抽时间给她做了几个 😁期待她放学看到肠仔包那兴奋的样子
需要食材
-
- 高级面包粉（金像牌）
- 250g
-
- 全脂奶粉
- 12g
-
- 盐
- 2g
-
- 酵母
- 4g
-
- 鸡蛋（带壳）
- 54g
-
- 黄油
- 25g
-
- 肠仔
- 5根
-
- 砂糖
- 27g
-
- 水（或牛奶75g）
- 70g
-
- 安佳芝士片
- 5片
-
- 番茄酱
- 装饰用
-
- 沙律酱
- 装饰用
做法步骤
1.
厨师机和面盆里放入面粉
2.
打入鸡蛋
3.
加入奶粉、盐、水
4.
用筷子搅成絮状， 厨师机开2档，和面3分钟
5.
加入酵母，继续和面3分钟
6.
把面团撕成碎块，加入黄油 继续和面5分钟
7.
扯了一小块随便拉了下，😁有膜 但其实用厨师机我是觉得没必要出手膜， 做这么多次面包，基本不拉手膜，面包照样拉丝和松软
8.
盖保鲜膜进行一发
9.
在广东现在白天还有30度以上，这两天准备有冷空气下来，所以特别闷热。今天发酵只用了58分钟，超快！如果亲那里现在冷了，可把面团放温暖处发酵 看状态，发至原来的2倍大，手指戳孔不塌陷不回缩即可
10.
平均分成5等份
11.
擀成牛舌型
12.
卷起
13.
搓长
14.
一头按扁
15.
收好口子
16.
把肠仔放进去
17.
烤箱进行二发，烤箱功能35度，底下放一碗开水，45分钟
18.
5片芝士片分别芝士片切成丝
19.
葱切碎
20.
二发完成后170度预热烤箱 把芝士片铺在面包上，挤一些番茄酱上去
21.
铺上香葱，再挤一些沙律酱上去 170度烤18分钟
小贴士
- 因烤箱不一，烘烤时间仅供参考
- 因各地温度不一，发酵时间仅是我这边的天气为准。
- 亲们得观察状态，步骤有说明
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- 恩猪
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这家伙很懒,什么都没有留下
-
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