香葱芝士面包
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甜面包吃多了，偶尔也来吃点咸的口味
需要食材
-
- 高粉
- 120g
-
- 低粉
- 30g
-
- 白糖
- 20g
-
- 酵母粉
- 2g
-
- 奶粉
- 6g
-
- 全蛋液
- 15g
-
- 盐
- 1g
-
- 水
- 80g
-
- 黄油
- 15g
做法步骤
1.
酵母粉用配方内的适量水溶解
2.
所有材料，除黄油以外放入和面桶，用筷子搅拌均匀
3.
开始和面
4.
面团成团纯滑后加入黄油，继续和面至可拉出膜
5.
和好的面团，基础发酵2倍大
6.
取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分8份，盖上保鲜膜松弛15分钟
7.
擀成牛舌状
8.
翻面，从长边卷起来
9.
依次做好，最后3条我做成了三股辫
10.
放入烤箱，底部放一碗热水，盖上烤箱门进行第二发
11.
马苏里拉芝士切碎，葱切成葱花备用
12.
取出发好的面包胚，刷一层蛋液，铺上芝士片（没有可不放)
13.
撒上芝士碎和葱花
14.
放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15分钟左右
15.
出炉冷却再食用
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