香葱芝士面包
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最最最喜欢的面包口味莫过于这款香葱芝士面包了.入口后香！香！香！哈哈,这次配方一次做了12个,因为我没放火腿肠所以只做了11个.如果烤箱小于40L建议减半制作.
需要食材
-
- 高筋面粉
- 400g
-
- 低筋面粉
- 135g
-
- 奶粉
- 15g
-
- 高活性酵母
- 8g
-
- 糖
- 65g
-
- 盐
- 3g
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 牛奶
- 275g
-
- 黄油
- 40g
-
- 马苏里拉奶酪.番茄酱.沙拉酱
- 适量
做法步骤
1.
先放液体,再放粉类.把所有材料除黄油混合一起揉到扩展阶段,再加黄油到能拉扯出厚手套膜为止.（也可以到薄手套膜程度,更好吃）盖上保鲜膜进行一发到两倍大.一发环境应为26°,湿度70%左右.
2.
能拉出后膜就够了
3.
发酵好后,把面团擀开排气.
4.
卷成长条后,分成80g左右一个面团.如果不放火腿肠可以做成90g一个面团.滚圆盖上保鲜膜松弛十分钟.
5.
松弛后擀开卷好,放进发酵箱发酵到两倍大.
6.
刷上一层蛋液,挤上沙拉酱.番茄酱.放上马苏里拉奶酪和香葱碎.
7.
放进180°预热好的烤箱,烤20分钟.
8.
烤箱有差异,上色了就要及时盖上锡纸.
9.
烤好后拿出来放凉.
10.
放凉后密封好.
11.
满屋子都是香味,太喜欢啦.
12.
建议尽快吃掉.因为表面的酱很容易被包装袋沾掉.
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- 小船姑娘
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这家伙很懒,什么都没有留下
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