香葱培根芝士面包
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这款小面包，类似披萨，却比披萨更容易消化，烤好后满房间飘香。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 400g
-
- 马苏里拉芝士
- 100g
-
- 培根
- 3片
-
- 香葱
- 适量
-
- 细砂糖
- 40g
-
- 盐
- 1g
-
- 奶粉
- 25g
-
- 草鸡蛋
- 2只
-
- 玉米油
- 25g
-
- 牛奶
- 150g
-
- 酵母粉
- 5g
-
- 黄油
- 15g
-
- 蛋液
- 适量
做法步骤
1.
首先将牛奶放入面包桶中。
2.
加入鸡蛋，我用的草鸡蛋比较小所以用两只蛋，60g
3.
加入食用盐。
4.
再加入白砂糖，(盐和糖对角放)
5.
加入奶粉。
6.
再加入玉米油。
7.
加入高筋面粉，再面粉的顶端挖个小洞，(注意不要挖到液体) 然后把酵母粉倒入挖好的小洞里。再将莲藕盖起来。
8.
启动面包机，自动和面20分钟。
9.
这时把黄油称重切小块，室温软化。20分钟后面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化)
10.
再次启动面包机揉面功能15分钟。面团光滑有手套膜，可以进行发酵。
11.
启动面包机发酵功能，天热室温发酵也可以。(注意保持面团湿度，盖上盖子或者保鲜膜)
12.
发酵好的面团已经满桶啦！
13.
将发酵好的面团取出排气。
14.
将排气松弛好的面团分割成8等份，约75g，盖上保鲜膜松弛10分钟。
15.
准备工作完成。
16.
取一块面团，压扁，擀长舌状，依次擀出长舌状，放入烤盘中，送进烤箱二次发酵，可以再烤箱内放一碗开水，保证湿度环境。
17.
发酵好的长舌状面胚刷上一层蛋液。
18.
再放上培根，一片一剪二。(如果不喜欢这样，也可以将培根切丁。）
19.
撒上马苏里拉芝士和切好的葱花。 放入烤箱，上下管185度烤18-20分钟，注意观察颜色，必要时盖一张锡纸。
20.
戴上隔热手套将烤盘取出，立即刷上一层玉米油，这样会更好的锁住面包的水份。
21.
满房间飘香，特别美味。
22.
下午茶时间啦～
23.
宝贝把上面的培根和芝士先吃了，哈哈，特别松软。
小贴士
- 1. 面粉的吸水性不同，所以牛奶的量可以根据实际情况增减。 2. 烤箱温度及时间: 要根据自家烤箱的性能来定，必要时可以加盖一张锡纸。 4. 烤好的面包放置一天后，再食用之前可以微波炉叮30秒，那样口感更好。
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- 枭笑h
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