简单原味辣香肠
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需要食材
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- 主料:猪肉
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- 棉线
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- 猪小肠 调料:盐
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- 白酒 工具:针
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- 矿泉水瓶
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- 糖
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- 胡椒
做法步骤
1.
小肠买回来把里面的油脂去掉~ 小心不要弄破肠子哦~ 留下薄薄的一层肠衣~ 放在水里泡着防止干裂~
2.
十斤猪肉切小块~ 瘦肉肥肉八比二~ 大概切了这么小~
4.
搅拌均匀~ 大概腌制一两个小时就可以了~ 因为切的小~ 不需要长时间入味腌制~ 腊肉则需要放个两三天~
5.
找到肠子的开口~ 往里面塞肉~ 要是觉得这样不方便可以吧水瓶的瓶口部分剪下来~ 把肠衣开口部分抱住瓶口在绑起来~
6.
一边塞进去一边往下挤~ 小心不要划破肠衣了~ 这样~ 可以先塞半米一米的~ 剪断再来~ 因为一下塞个好多工程太大~ 在尾部绑个绳子~这样一节就好了
7.
接着往里面塞肉~ 一节节绑好~ 针来啦~ 刺刺刺~ 刺些洞洞放气~ 防止晒太阳鼓气爆开~
8.
绑在衣架上 天天拿出去晒太阳就好啦~
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