原味吐司
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昨天宝贝说: 妈妈我想吃你做的吐司面包了，你好久没给我做了，想想的确好久没做了，于是妈咪义不容辞的吐司做起来。 搭配一杯牛奶，极好，能量满满的早餐。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 400g
-
- 鸡蛋
- 55g
-
- 牛奶
- 150g
-
- 玉米油
- 25g
-
- 白砂糖
- 40g
-
- 盐
- 3g
-
- 酵母粉
- 5g
-
- 黄油
- 15g
做法步骤
1.
准备食材，并称重。
3.
加入盐。
4.
再加入糖，(盐和糖要对角放。)
5.
加入玉米油。(不建议用味道比较重的食用油)
6.
再加入高筋面粉。
7.
最后再面粉的顶端挖个小洞，(不要挖到液体) 把酵母粉倒入挖好的洞洞里。再用旁边的面粉将酵母粉盖上。
8.
启动面包机，自动揉面20分钟。
9.
20分钟后面团再扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化即可。)
10.
再次启动面包机，自动揉面20分钟。 20分钟后面团已经有了不容易破的手套膜，这时可以进行发酵。(室温发酵也可以，但是要盖好，保持面团的湿度)
11.
发酵好的面团，时间为90分钟。已经满桶，可以用手指捅一下，不回缩即为发酵完成。
12.
将面团从面包机中取出，分成3等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
13.
取一块面团用擀面杖擀长舌状，再卷起来，从上往下卷，依次做完。
14.
将整形好的吐司胚放入吐司模具中，我的吐司模具是450g的。 放入烤箱进行二次发酵。
15.
约35分钟左右，二次发酵完成。(发酵的特别好呦) 烤箱180度预热5分钟 将烤网放在底层，把模具放在烤网上，180度烤30-35分钟，喜欢盖上盖子的也可以把模具盖子盖起来烤。
16.
戴上隔热手套，将模具取出，脱模。
17.
赞一个。(^_^)
18.
切片。(用波纹刀切，像锯树一样的手法，来回拉动切刀。)
19.
营养美味的早餐。
小贴士
- 1. 面团要揉到有不容易破的手套膜状态。
- 2. 发酵面团，是原来的两倍大，可以用手指摁一下，不反弹就是发酵完成。
- 3. 发酵过程中一定要保持面团的湿度。
- 4. 烤箱温度及时间根据自家烤箱性能另定。
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- 枭笑h
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