原味吐司
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松软的吐司,
需要食材
-
- 高粉
- 300g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 黄油
- 10g
-
- 淡奶油
- 120g
-
- 砂糖
- 65g
-
- 食盐
- 3g
-
- 酵母
- 5g
-
- 练乳
- 20g
做法步骤
1.
以上食材适合个一份学厨吐司模具用量 把所需的食材准备就绪……
2.
接下来比较智能化，一同放进面包机！启动和面程序15分钟，「揉出手膜的土司口感会更好喔」
3.
15分钟轻易揉出手膜，配方比也很重要。
4.
启动发酵程序30分钟。
5.
没有面包机,或是温内温度较高的,可以常温发酵,也是一样30分钟左右即可.
6.
40分钟后发酵两倍大，戳洞不回缩！
7.
取出排气，平均分三等份！
8.
擀至长舌状，从一端卷起，收口。
9.
以此类推，卷好三份依次放入学厨吐司模具……
10.
烤箱内放碗热腾腾的开水。有助增加湿度。帮助发酵，发酵温度易30度40分钟左右为准，
11.
发酵至八分满即可，注意观察喔，太满就盖不上盖了。
12.
盖上盖，底层160度，30分钟即可。
13.
非常 的拉丝,松软,
小贴士
- 以上配方根据面粉的吸水性不同，可适当添加液体，也可将淡奶油改成牛奶，但或许就没有那么香软等。不同烤箱有不同温差，需自行上下适当调节。
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