心形戚风
浓浓的爱意,满满的幸福。
需要食材
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- 低筋粉80g
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- 油30g
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- 牛奶30g
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- 糖40g
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- 鸡蛋4个
做法步骤
1.
将鸡清和蛋黄分离,放在不同的容器中,打发蛋清至发泡状态,期间分三次加糖,放入冰箱备用
2.
蛋黄加10g糖,油,搅拌均匀,慢慢加入牛奶,拌匀,
3.
筛入低筋粉,搅拌均匀
4.
取三分之一蛋白入淡黄色盆,切拌均匀,再倒入蛋清盆,切拌均匀
5.
倒入模具,振荡几次,摆上喜欢的葡萄干
6.
烤箱预热,200度,上下火,18分钟。结束后,立刻取出,防止失水过多。
小贴士
- 打发蛋清的容器一定要无油无水
- 切拌时,上下翻动,不可打圈,防止消泡。
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