粉蒸韭菜包鸡蛋
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夜雨剪春韭。虽然一年四季都有韭菜，但初春时节的韭菜品质最佳。试试这道蛮有新意的粉蒸韭菜包鸡蛋吧！
需要食材
-
- 韭菜
- 200克
-
- 剩米饭
- 300克
-
- 鸡蛋
- 1枚
-
- 糯米粉
- 1汤匙
-
- 芝麻香油
- 2茶匙
-
- 小米辣
- 2个
-
- 盐
- 2茶匙
-
- 蒜
- 5克
-
- 姜
- 5克
做法步骤
1.
韭菜洗净切碎
2.
小米辣洗净切碎。
3.
蒜剁成蓉，姜切碎末。
4.
切好的韭菜放入大碗中。
5.
韭菜中加入小米辣、蒜蓉、姜末。
6.
撒入盐。
7.
加入芝麻香油。
8.
放入糯米粉后充分拌匀。
9.
碗底先铺好一层剩米饭，然后铺上拌好的韭菜。
10.
在中间挖一浅洞，不要露出米饭。
11.
浅洞中打入一个鸡蛋。
12.
大火将蒸锅水煮开，将碗移入锅中。
13.
大火蒸15分钟左右。
14.
美味的粉蒸韭菜包鸡蛋就做好了！
小贴士
- 1.如果想省时，可不加糯米粉。
- 2.可在鸡蛋表面薄薄地铺上一层韭菜碎，让韭菜包裹住鸡蛋。这里为了摆盘好看没这样操作。
- 3.小红辣椒量可以根据口味减少些。
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