粉蒸排骨
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粉蒸排骨是湖北名菜粉蒸肉的延伸，自制的蒸肉粉特别香，蒸出的排骨香软糯，咬上一口，唇齿留香😍
需要食材
-
- 排骨
- 500g
-
- 蒸肉粉
- 适量
-
- 生抽
- 3勺
-
- 料酒
- 2勺
-
- 红烧酱油
- 1勺
-
- 盐
- 5g
-
- 糖
- 3g
-
- 小葱
- 1根
-
- 姜
- 1块
做法步骤
2.
倒入红烧酱油
3.
加入生抽
4.
加入盐拌匀
5.
加入白糖拌匀
6.
放入葱段、姜片拌匀，腌渍30分钟
7.
倒入适量自制蒸肉粉
8.
抓匀(每个排骨上都要粘满蒸肉粉才好吃)
9.
荷叶在开水中烫一下
10.
将荷叶铺放在器皿中，码好排骨
11.
将放排骨的料理盆用半小碗清水涮一下，将水均匀倒在排骨上
12.
上锅蒸40~50分钟(根据食材多少来定时间)
13.
出锅前撒上小葱即可享用美味
小贴士
- 排骨腌制时间越长越入味
- 蒸肉粉做法：糯米和大米2:1，淘洗干净放炒锅中，加入香叶、桂皮、花椒、八角、茴香小火炒至米微黄，能闻到米香和调料香即可，晾凉后用料理机磨成粗颗粒，不要磨的太细，粗粗的才好吃。
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