粉蒸牛肉
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粉蒸肉，肉加米粉和其他调味料制作而成，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，米粉油润，五香味浓郁，肉可以选用五花肉或者牛肉，这次用的中粮我买网的牛肉蒸至，味道非常棒，香酥软糯，老幼皆宜。
需要食材
-
- 牛肉
- 300克
-
- 糯米
- 50克
-
- 大米
- 50克
-
- 土豆
- 150克
-
- 花椒
- 10粒
-
- 八角
- 2个
-
- 姜
- 5克
-
- 玉米油
- 1勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 鸡粉
- 适量
-
- 老抽
- 1勺
-
- 香油
- 1茶匙
-
- 盐
- 1勺
-
- 料酒
- 2勺
做法步骤
1.
牛肉冰箱取出解冻
4.
调匀，腌制半个小时入味
6.
炒好的糯米和大米连同花椒八角一起倒入料理机，打成米粉，不要打的太碎，有点颗粒
7.
打好的米粉倒入腌好的肉里，然后调拌一下
8.
使每一片肉片都包裹上米粉，如果太干可以少加点水进去
9.
土豆去皮切成滚到块，也可以放南瓜
10.
把切好的土豆放入蒸笼的底层，铺满
11.
把调好的肉皮摆放到上边
12.
上锅蒸1个小时左右即可
13.
软糯香酥的粉蒸肉就好了
小贴士
- 牛肉一定要提前用调味料腌制一下入味，调味料可以根据自己的口感喜好来添加，我比较喜欢五香味的，放的食谱中的调味料，如果喜欢辣味或者偏甜口味的，可以放点郫县豆瓣酱，蒸出来也很好吃。
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- 花凝雨嫣
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