粉蒸草鱼
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咋的一看，以为是辣的，因为家里的小朋友不吃辣，所以用了甜椒，味道鲜美～～
需要食材
-
- 新鲜草鱼
- 250g
-
- 红甜椒
- 100g
-
- 香葱
- 30g
-
- 大蒜
- 10g
-
- 加拿大芥花油
- 40ml
-
- 盐
- 1小勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 糖
- 1／2小勺
-
- 淀粉
- 适量
做法步骤
1.
准备材料
2.
草鱼块洗干净后，用盐、料酒、少许糖腌制几分钟
3.
腌好的鱼块，擦干水份，均匀裹上蒸菜米粉
4.
依次做好所有鱼块，摆入盘中
5.
放入蒸锅蒸熟
6.
红甜椒去内芯
7.
切块，留一点小丁留后面点缀
8.
红甜椒加少许水，用搅拌机略打碎
9.
香葱切成葱花
10.
大蒜切末
11.
炒锅放入芥花油，爆香蒜末
12.
加入搅碎的红椒大火炒制
13.
直至炒制出红油
14.
加入盐
15.
加入蚝油
16.
加入料酒后，烧成浓稠的酱汁
17.
最后加入葱花
18.
勾芡，关火
19.
把煮好的红椒酱盛在蒸好的鱼块上
20.
另起一锅，放入一汤勺芥花油，烧成滚油
21.
浇在鱼肉上，嗞嗞地响即可
22.
鲜美蒸鱼～
小贴士
- 加拿大芥花油低卡，味清，蒸菜或凉拌，即能丰富美食，也能更好保存食材的本身味道！
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