红豆心形面包
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豆沙馅做各种面包都好吃，因此得到大家的喜爱，我家经常做豆沙面包百吃不厌。
需要食材
-
- 高筋粉
- 300克
-
- 盐
- 2克
-
- 细砂糖
- 45克
-
- 牛奶
- 135克
-
- 发酵粉
- 4克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 黄油
- 25克
-
- 红豆馅
- 适量
做法步骤
2.
放入鸡蛋。
3.
启动厨师机揉面20分钟。
4.
加入黄油继续揉面。
5.
揉面时间20分钟。
6.
揉面完成，检查面团能否出膜，厨师机桶内干干净净没有粘物。
7.
手套膜出来了。
8.
整理滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
9.
烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟，天气凉快了，每隔30分钟要更换热水。
10.
发酵完成后用手指戳一下不反弹，证明发酵成功。
11.
拿出整理排气。
12.
面团先分成二个剂子，一个剂子放冰箱冷藏，另一个剂子分成四份，盖上保鲜膜静置20分钟。
13.
将剂子擀成薄饼，放入豆沙馅儿。
14.
包裹起来，收紧口子。
15.
再将剂子擀成椭圆形，两边折叠。
16.
再折叠。
17.
用锋利的刀切开，头上不要切断。
18.
往两边翻转，豆沙面朝上。
19.
移入金盘。
20.
金盘放入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
21.
发酵完成后拿出，刷鸡蛋液。
22.
烤箱预热至180度，金盘送入烤箱烤制20分钟。
23.
上色满意加盖锡纸，这一步很重要。
24.
烤完拿出冷却，香喷喷的豆沙面包就完成了。
25.
早餐、点心、夜宵都有了，这种面包超级好吃。
小贴士
- 豆沙馅儿可以自己动手做，也可以买现成的，价格也不贵，就是甜了一点，有兴趣的朋友自己做豆沙馅儿。
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- lizhenping
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