最爱面包+心形杂蔬面包
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把你的心 我的心串一串 串一株幸运草 串一个同心圆 让所有期待未来的呼唤 趁青春做个伴
需要食材
-
- 中种面团:
- ——
-
- 高筋面粉
- 125克
-
- 牛奶
- 100克
-
- 酵母
- 2.5克
-
- 主面团:
- ——
-
- 高筋面粉
- 125克
-
- 白糖
- 18克
-
- 盐
- 4.5克
-
- 鸡蛋
- 25克
-
- 牛奶
- 38克
-
- 黄油
- 20克
-
- 馅料:
- ——
-
- 杂蔬
- 适量
-
- 火腿肠
- 2根
-
- 盐
- 少许
-
- 黑胡椒
- 少许
-
- 罗勒
- 少许
-
- 马苏里拉芝士
- 适量
-
- 沙拉酱
- 适量
做法步骤
1.
中种材料全部混合揉成团，不用揉的太光滑，揉成团即可。包上保鲜膜室温发酵两倍大，也可以放冰箱冷藏发酵
2.
主面团材料除黄油外，全部放入面包机，发酵好的中种面团撕成小块一起放入，揉成光滑的面团
3.
加入软化的黄油揉到可以拉出不易破裂的薄膜阶段
4.
揉好的面团盖住保鲜膜静置30分钟
5.
平均分成六份滚圆，盖住保鲜膜松弛15分钟
6.
取一个面团擀长
7.
翻面横着卷起，捏紧收口
8.
卷好的面团稍微搓长，用刮板从中间一分为二，一头不要切断
9.
切好的摊开成V形
10.
两头往中间折，心形幅度要大点，烤完才比较立体
11.
全部弄好摆放烤盘，放入烤箱发酵两倍大
13.
加入马苏里拉芝士拌匀
14.
面团发酵完成后取出，装上杂蔬粒，放入烤箱中上层190度烤18-20分钟。具体温度根据自家烤箱温度
15.
烤好至冷却架上放凉
16.
一款有料的咸面包
17.
当早餐包也不错哦！
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- 火火菇凉y
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