布里欧修树莓面包
收藏菜谱
加入专辑
偶尔满足一下重油的需求，为了减低罪恶感，加了树莓与芳香万寿菊，安抚安抚，哈哈。 高弹力，松软可口，早餐就是它啦！
需要食材
-
- 面团材料：全蛋液
- 3个
-
- 面团材料：牛奶
- 70g
-
- 面团材料：盐
- 4g
-
- 面团材料：白砂糖
- 15g
-
- 面团材料：新良美硬红高筋面粉
- 300g
-
- 面团材料：无盐黄油
- 120g
-
- 面团材料：干酵母粉
- 7g
-
- 表面装饰材料：芳香万寿菊
- 适量
-
- 树莓
- 少许
做法步骤
1.
全部食材
2.
先来做个酵头，面粉60克加上酵母及牛奶
3.
搅拌均匀
4.
移至温暖处发酵20分钟，就成这个熊样
5.
3个鸡蛋
6.
鸡蛋与糖倒入面包机
7.
加入酵头
8.
加入面粉，盐，开启揉发键
9.
大约一个半小时后，面团就揉好了
10.
面团十分粘，可以放冰箱冷藏半天，再取出来分割为六个小剂子
11.
每一个剂子包入3个树莓
12.
将面团包紧，放入面包托
13.
考虑到面包托为长条形，所以形状也跟着配合，搓圆也是可以的。
14.
醒发30分钟左右，面包胚长的浑圆，触摸回弹良好，就是发酵成功，顺手摘下院子里的芳香万寿菊，洗净装饰在表面
15.
烤箱180度预热，放入发酵好的面包胚
16.
烤制中瞧瞧
17.
烤好了，金灿灿的
18.
取出放在放凉架上
19.
切开，可以看到树莓被烤熟的模样
小贴士
- 新鲜树莓不经任何加工，直接包入面包中，这样可以尝到原汁原味树莓的果酸，也利用它来平衡布里欧修的油腻感。外表装饰的芳香万寿菊属于凉茶性质，还有淡淡的清香，解腻加分。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 玩美煮艺
+ 关注
请添加您的个人简介
-
519
菜谱 -
195
粉丝 -
26
关注
