双椒鱼头
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需要食材
-
- 花鲢鱼头
- 半个
-
- 红剁椒
- 适量
-
- 青剁椒
- 适量
-
- 姜片
- 适量
-
- 豆豉
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 白胡椒粉
- 适量
-
- 姜末
- 适量
-
- 蒜末
- 适量
-
- 葱花
- 适量
-
- 盐
- 少许
-
- 生抽
- 少许
-
- 老抽
- 少许
-
- 食用油
- 适量
-
- 葱段
- 适量
做法步骤
1.
主要食材如图所示示意，剁椒酱、红鲢鱼头。
2.
偷工减料用了调味包料，剁椒酱、蒸鱼豉油等。
3.
红鲢鱼头三去洗净后，入锅中用热水冲烫，去腥去血水后捞出沥干水分。
4.
准备适量姜片待用。
5.
准备一个大容器，鱼头面上铺姜片，并将金椒红椒双椒剁椒酱淋在上面。
6.
蒸锅中热水烧开，将鱼头放入其中
7.
大火蒸30分钟左右
8.
出锅撒葱花，淋上蒸鱼豉油
9.
喷香鲜辣的双椒鱼头就做好了。
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厨友评论
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- 八面是Limno
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吃的够快，脂肪就跟不上我！嘻嘻😁
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