椰蓉面包（8寸圆模）
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椰蓉面包在我家是最受欢迎的一款面包，软软香香的，做个明天的早餐
需要食材
-
- 牛奶
- 120克
-
- 蛋液
- 50克
-
- 糖
- 25克
-
- 盐
- 2克
-
- 高粉
- 260克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 16克
-
- 内馅儿材料：
- 用量：
-
- 黄油
- 50克
-
- 白砂糖
- 60克
-
- 椰蓉
- 70克
-
- 表面装饰：
- 用量：
-
- 蛋液
- 适量
-
- 白芝麻
- 适量
做法步骤
2.
揉面一个程序后，加入软化的黄油，再次开启揉面
3.
揉面结束后，切掉面包机电源，直接用面包机的余温发酵。用手指沾少许干粉，戳进面团不回缩即发酵完成
4.
发酵完成后，面包机再次通电开启揉面程序两到三分钟，进行排气
5.
面团覆盖保鲜膜松弛15分钟
6.
黄油加白砂糖隔水融化
7.
椰蓉加入软化的黄油内拌均匀
8.
八寸戚风模具内刷上玉米油，或者垫油纸也可以
9.
面团均匀的分成七等份
10.
拿个面团擀开
11.
放上椰蓉馅儿
12.
像包包子一样，捏紧收口，收口朝下放入模具内，放入烤箱进行二发，烤箱内放碗热水增加湿气
13.
发酵至2倍大取出来，擦干烤箱内的水汽，烤箱160度预热
15.
烤箱上下火150度进行烘烤28分钟，我先放下层烤了10分钟，再转到中层烤，上色后盖锡纸。完美出炉
小贴士
- 液体不要一次加入，预留20克左右，视面团的状态再加，因为天气不同，面粉品牌不同，它的吸水性就不一样
- 上色后记得盖锡纸，别烤糊了
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- 君子恩
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