双味鱼头
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因为是回民，所以家里经常吃鱼，因为女儿和老公都是无辣不欢的人，所以这款双味鱼头经常做，每次都是光盘行动，今天整理了一下菜谱，分享给大家，希望大家喜欢，切记，多准备米饭哦😊
需要食材
-
- 鱼头
- 一整个
-
- 生姜
- 适量
-
- 葱
- 适量
-
- 剁椒（双色）
- 各适量
-
- 盐
- 少许
-
- 食用油
- 少许
做法步骤
1.
我用的是这种剁椒
3.
取适量的盐撒在鱼头上，用手轻轻按摩一下
4.
鱼头反过来，也撒上盐轻轻按摩一下，然后腌制半小时
5.
半小时后把鱼头上的盐冲洗干净，里外都冲洗干净，这样鱼头蒸出来没有腥味哦
6.
生姜切片，葱切断放在鱼头的里面，撒上适量的盐
7.
翻过来，鱼头的正面也撒上适量的盐，特别是鱼脑袋那里
8.
鱼头的一半浇上适量的红剁椒，如果家里人不吃辣，另外一半可以不用处理
9.
吃辣的就和我一样，另一半浇上适量的绿色剁椒
10.
食用油一小勺浇在鱼头上面
11.
蒸锅里面放上足够的水，烧开后把鱼头放进蒸锅里，盖上锅盖
12.
大约20分钟左右，美味的双味鱼头就可以开吃了
13.
分分钟光盘，大家一定要多准备米饭哦 晚上拍照不好，大家原谅哦
小贴士
- 这款双味鱼头简单好做，第一次用盐腌制的时候盐可以多放一点，因为要冲洗干净，第二次蒸之前放盐不要多了，因为剁椒里面也有盐的。蒸鱼一定要水烧开了再放鱼头进去蒸哦。
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- Noreen外婆
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