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黑米馒头

黑米馒头

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需要食材

    • 黑米面
    • 250g
    • 中筋面粉
    • 250g
    • 酵母
    • 4g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 温水
    • 300g

做法步骤

1.

将两种面粉称量混合在一起

黑米馒头,将两种面粉称量混合在一起

2.

加入酵母

黑米馒头,加入酵母

3.

打入一个鸡蛋

黑米馒头,打入一个鸡蛋

4.

加入温水

黑米馒头,加入温水

5.

搅拌均匀，揉成光滑的面团

黑米馒头,搅拌均匀，揉成光滑的面团

6.

静置发酵一个小时左右，发酵后的面团，用手搓一个洞，是不回弹的

黑米馒头,静置发酵一个小时左右，发酵后的面团，用手搓一个洞，是不回弹的

7.

发酵好的面团移至案板上，揉成圆形

黑米馒头,发酵好的面团移至案板上，揉成圆形

8.

均匀地划分成六分

黑米馒头,均匀地划分成六分

9.

切开成六块

黑米馒头,切开成六块

10.

团圆好面团

黑米馒头,团圆好面团

11.

揉成圆形

黑米馒头,揉成圆形

12.

移至蒸笼里，盖上锅盖，二次发酵大约十分钟

黑米馒头,移至蒸笼里，盖上锅盖，二次发酵大约十分钟

13.

二次发酵到位后，打开火，高火烧开后，继续高火蒸十五分钟，就可以关火了，继续焖三分钟，就可以掀开锅盖了

黑米馒头,二次发酵到位后，打开火，高火烧开后，继续高火蒸十五分钟，就可以关火了，继续焖三分钟，就可以掀开锅盖了

14.

美味漂亮的黑米馒头做好了

黑米馒头,美味漂亮的黑米馒头做好了

15.

成品图

黑米馒头,成品图

16.

成品图

黑米馒头,成品图

小贴士

  1. 馒头一定要发酵到位，才好吃。

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该菜谱创建于: 2020年12月09日 21:31
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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