白菜炒木耳
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现在最应该吃的就是大白菜，不仅营养丰富，价格还便宜，民间有句话叫做“吃百菜不如吃白菜”就证明了白菜的好处。大白菜中含有多种维生素、粗纤维、蛋白质以及微量元素，具有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的作用，用大白菜搭配黑木耳一同炒制，营养更是翻了一番，润肺排毒、简单美味，十分钟就上桌！
需要食材
-
- 大白菜
- 350克
-
- 黑木耳
- 12克
-
- 胡萝卜
- 1/2个
-
- 五花肉
- 150克
-
- 姜
- 1片
-
- 葱
- 半根
-
- 生抽
- 2汤匙
-
- 料酒
- 1汤匙
-
- 盐
- 适量
-
- 十三香
- 少许
-
- 鸡精
- 少许
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
将五花肉洗净切成薄片，可以先把五花肉放进冰箱冷冻至稍微定型，再切就很容易了。
3.
大白菜洗净后沥干水分，用刀斜着片成白菜片，也可以用手随意的撕成片状。
4.
锅中倒适量食用油烧热，放入五花肉小火煸炒至透明的出油状态。如果觉得五花肉腻人，继续煸至焦黄状。
6.
再将木耳和胡萝卜一起放入锅中，改大火快速翻炒断生。
7.
把白菜片倒入锅中，继续用大火炒约两分钟至白菜变软。
9.
将所有食材和调味料混合翻炒均匀，关火盛出即可。
10.
一道营养丰富、简单快手的白菜炒木耳就做好了，家常快手小炒首选哦！
小贴士
- 黑木耳要提前用常温水泡发，炒之前沥干多余水分，以免在炒制过程中出现崩溅情况，既不卫生还容易伤人。放入白菜后要用大火快炒，白菜变软基本就熟了，还能避免白菜出水。
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