蒜苔炒牛肉
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蒜薹炒牛肉，制作简单快手，春天大家可以多吃一些蒜薹呦～可以预防流感，提高免疫力功效，牛肉是高蛋白，低脂肪的食品，好吃不胖。
需要食材
-
- 牛肉片
- 200克
-
- 蒜薹
- 1把
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 十三香
- 2克
-
- 生抽
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 番薯粉
- 1勺
-
- 食用油
- 1勺
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 红辣椒
- 1个
做法步骤
1.
准备食材，牛肉我直接买人家切好的牛肉片。
2.
牛肉片洗干净后放入小碗中，加入料酒。
3.
再加入生抽，搅拌均匀。
4.
加入一小勺番薯粉，炒出来的牛肉更加嫩滑。
5.
最后淋上一勺食用油，锁住牛肉的水分。
6.
抓拌均匀，放旁边腌制10分钟。
7.
蒜薹洗干净，切小段。
8.
锅中加入水烧开，滴几滴食用油，下蒜薹焯水，滴几滴油焯水的蔬菜颜色好看，大火40秒捞出过冷水，再淋干水分备用。
9.
起油锅，加入腌制好的牛肉片煸炒。
10.
中火煸炒至变色。
11.
立即加入焯水的蒜薹，转小火。
12.
按个人口味加入盐，十三香。
13.
大火快速翻炒均匀即可出锅。
14.
盛出装盘，撒上辣椒段点缀。
15.
简单快手小炒，牛肉嫩滑，蒜薹吸收了牛肉的味道。
16.
喜欢的做起来。
小贴士
- 牛肉片一定要提前腌制，如果没有番薯粉，也可以加入淀粉，这道菜不要过分的煸炒，时间久了会影响牛肉的口感。
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- 枭笑h
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