蒜苔炒牛肉
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这道菜是我家孩儿最爱吃的菜，下饭味道好，春天孩子吃牛肉，正好长个儿。
需要食材
-
- 牛肉
- 120克
-
- 蒜苔
- 300克
-
- 生姜
- 3片
-
- 大蒜
- 3瓣
-
- 大葱
- 一段
-
- 干红椒
- 3根
-
- 料酒
- 适量
-
- 白糖
- 适量
-
- 食盐
- 适量
-
- 生抽
- 少许
-
- 老抽
- 少许
-
- 白胡椒粉
- 少许
-
- 淀粉
- 适量
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
所有用到的食材都在这里，牛肉切片；
2.
腌制牛肉片，倒入少许料酒去腥；
3.
加一丢丢白糖；
4.
一丢丢盐；
5.
加一点生抽；
6.
一点老抽；
7.
再撒一点白胡椒粉；
8.
加入适量淀粉；
9.
用筷子搅匀，腌制至少10分钟；
10.
蒜苔切段儿；
11.
生姜切片；
12.
干红椒切段儿；
13.
大葱切粒；
14.
大蒜拍碎；
15.
起锅烧油，把腌好的牛肉下锅滑炒；
16.
炒至牛肉变色；
17.
加入葱姜蒜和干红椒翻炒；
18.
葱姜蒜炒香后加入蒜苔翻炒；
19.
加适量白糖；
20.
加盐调味；
21.
这时可以再加适量生抽调味；
22.
用时大概3-4分钟，这道蒜苔炒牛肉就可以出锅了，准备好米饭吧！
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