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酥炸小黄鱼

酥炸小黄鱼

需要食材

    • 小黄鱼
    • 250克
    • 3克
    • 胡椒粉
    • 0.5克
    • 3片
    • 食用油
    • 150克
    • 面粉
    • 20克
    • 芹菜叶
    • 几片

做法步骤

1.

新鲜的小黄鱼

酥炸小黄鱼,新鲜的小黄鱼

2.

去除内脏 收拾干净

酥炸小黄鱼,去除内脏 收拾干净

3.

放入盐

酥炸小黄鱼,放入盐

4.

撒上胡椒粉

酥炸小黄鱼,撒上胡椒粉

5.

给鱼做个按摩 腌制半个小时

酥炸小黄鱼,给鱼做个按摩 腌制半个小时

6.

将腌制好的鱼 裹上薄薄一层面粉

酥炸小黄鱼,将腌制好的鱼 裹上薄薄一层面粉

7.

全部做好备用

酥炸小黄鱼,全部做好备用

8.

芹菜叶 冲洗干净

酥炸小黄鱼,芹菜叶 冲洗干净

9.

平铺在盘中 装饰备用

酥炸小黄鱼,平铺在盘中 装饰备用

10.

起油锅 放入片 加热

酥炸小黄鱼,起油锅 放入姜片 加热

11.

油烧至6成热 放入裹了面的小黄鱼

酥炸小黄鱼,油烧至6成热 放入裹了面的小黄鱼

12.

开始炸制

酥炸小黄鱼,开始炸制

13.

炸至一面定型 有硬壳

酥炸小黄鱼,炸至一面定型 有硬壳

14.

翻另一面 继续炸制

酥炸小黄鱼,翻另一面 继续炸制

15.

炸至两面金黄 外皮酥脆 出锅

酥炸小黄鱼,炸至两面金黄 外皮酥脆 出锅

16.

码放盘中 即食

酥炸小黄鱼,码放盘中 即食

小贴士

  1. 炸鱼时不要着急翻动 待一面定型 炸至酥脆金黄 再翻另一面
  • 优雅的长围巾

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