酥炸小黄鱼
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小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。 干炸小黄鱼，特别焦酥，腌制好的鱼裹上面粉再油炸，特别的酥，最好现炸现吃，非常香。
需要食材
-
- 小黄鱼
- 9条
-
- 面粉
- 少许
-
- 葱
- 2根
-
- 姜
- 3片
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
做法步骤
1.
买回来的小黄鱼，特别新鲜，把小黄鱼清理干净，清水反复冲洗干净为止。
3.
按个人口味加入盐。
4.
加入料酒，适当可以多一点，去腥。
5.
加入生抽。
6.
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。(也可以早上上班之前腌制好放冰箱，下班回来做)
7.
腌制好的小黄鱼，放在网架上晾干。
8.
起锅，加入菜籽油。
9.
将小黄鱼均匀裹上一层干面粉。
10.
待油温6成热时，下去裹好面粉的小鱼，切记，不要去动它，先大火炸鱼，待鱼定型后，转小火慢炸。
11.
小火炸至金黄。
12.
夹出淋油，依次炸好。(可以再复杂一次，这样更酥)
13.
小黄鱼出锅啦，酥的鱼骨头都可以吃～
14.
换个篮子拍几张～
15.
特别入味，好吃停不下来。
小贴士
- 鱼一定提前腌制，裹上面粉放入油锅后，不要去触碰鱼，先大火炸，待鱼定型后，转小火慢炸，这样炸出来的鱼特别酥，骨头都可以吃。
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- 枭笑h
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