抹茶蜜豆土司
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抹茶控们一定要学起来，颜值和口味都超好呀
需要食材
-
- 高筋面粉
- 280g
-
- 白砂糖
- 30g
-
- 奶粉
- 30g
-
- 盐
- 2g
-
- 酵母
- 3g
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 牛奶
- 130g
-
- 抹茶粉
- 5g
-
- 蜜豆
- 20g
-
- 黄油
- 30g
做法步骤
2.
揉出粗膜后加黄油，继续揉面
3.
直到揉出光滑的膜
4.
把面团分成等量的两份，其中一份加入抹茶粉揉均匀
5.
放入盆中，盖保鲜膜进行发酵，待面团发酵至1.5倍大，面团光滑，有弹性，用手指按一下回弹性很好
6.
把发酵好的面团，排气后，松弛15分钟
7.
把两个面团擀成宽一点的长方形，原味面团比抹茶味的要稍微大一圈
8.
原味面团上撒一些蜜豆
9.
然后盖上抹茶味道的面团
10.
再撒上一些蜜豆
11.
从一边轻轻卷起
12.
卷起的边缘捏紧
13.
两头的边缘也要捏紧
14.
成一个小枕头状，放入土司模中，进行二次发酵
15.
大概发酵一个小时，到一个半小时，盖上土司盖，160℃，烤50分钟
16.
出炉晾凉切片，可以享用啦
小贴士
- 发酵的温度不能过高，如果是夏天，牛奶最好用冰牛奶，否则发酵过度面团容易塌陷。
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