蜜豆炼乳土司
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早上起来突然很想吃土司，可是太冷又懒得出门去买，只能自己动手了～ 上次买了一罐炼乳，做了一次蛋挞就闲置了，干脆做个炼乳土司，顺便把之前的蜜豆用上～炼乳很甜，所以不用再加糖，除非你特别喜欢甜的，味道不错哦！
需要食材
-
- 高筋面粉
- 300g
-
- 炼乳
- 120g
-
- 牛奶
- 100g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 孝母粉
- 3g
-
- 黄油
- 30g
-
- 自制蜜豆
- 适量
-
- 椰蓉
- 适量
-
做法步骤
1.
配料称重备用 鸡蛋打散
3.
放入室温软化的黄油 继续揉、揉、揉 这个过程有点困难 等黄油彻底与面团融合就会好一点了
4.
建议没有面包机的烘焙爱好者们就不要尝试面包了，因为揉面真的很累
5.
揉好的面团揪一小块用手撑开 可见光滑有韧性的薄膜 此时可以开始发酵了 如果你对口感要求不高 不出膜也可以
6.
找一个合适的容器开始发酵
7.
发酵至3倍大即可 手指按下不会回缩
8.
揉出面中的空气分成5等份 盖保鲜膜松弛10分钟
9.
取一块面团擀成牛舌状
10.
事先融化一点黄油和炼乳混合 摸在擀开的面饼上
11.
撒上蜜豆
12.
重复此过程 将5个面团全部叠起来
13.
切成4等份
14.
切口朝上摆在土司模具中 再次发酵
15.
发酵至与模具边缘差不多高
16.
将剩下的蛋液刷在上面 撒上椰蓉 预热烤箱180度烤30分钟
17.
稍微上色后盖锡纸 继续烤
18.
满屋子都是面包香
19.
香甜软糯，层次分明，好吃极了
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- 喵小姐_erica
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