抹茶蜜豆毛巾卷
最近的网红毛巾卷,想吃在家就可以做,不需要烤箱,甚至可以不需要锅和火,因为有一样“神器”可以做出千层皮。 把毛巾卷打回“原形”,其实它就是千层蛋糕的变形啦~做起来吧,hin好吃~😋
需要食材
-
- 【千层皮】低筋面粉
- 80g
-
- 鸡蛋
- 2个(约110g)
-
- 黄油
- 20g
-
- 纯牛奶
- 210g
-
- 糖粉
- 30g
-
- 抹茶粉
- 6g
-
- 柠檬汁
- 4滴
-
- 【夹馅】淡奶油
- 250g
-
- 细砂糖
- 20g
-
- 蜜豆
- 50g
-
- 抹茶粉(装饰)
- 适量
做法步骤
1.
准备好材料,千层皮需要的糖粉提前用细砂糖磨成粉,或者现成的也可以
3.
用打蛋器搅打均匀
4.
倒入牛奶搅拌均匀
5.
低筋面粉用面粉筛过筛到蛋液牛奶中,用打蛋器搅拌均匀
6.
把蛋糕糊过筛一遍
7.
黄油用小锅小火融化
8.
倒入抹茶粉,搅拌均匀
9.
抹茶黄油糊倒入蛋糕糊中,搅拌均匀
10.
过筛两遍
11.
盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
12.
“神器”出场,6寸的班戟盘,舀一汤勺面糊到班戟盘中,摇晃盘子让面糊均匀,放入微波炉,中高火,叮1分20秒左右,打开微波炉的瞬间,面皮会鼓起,说明熟了
13.
撕下千层皮,依次可以做好10张皮
14.
淡奶油加细砂糖打发至可以裱花的状态
15.
千层皮一张压一张铺好,淡奶油抹上,不要抹到四周,否则卷的时候奶油容易溢出
16.
撒上蜜豆
17.
把两边的皮往里面折
18.
从短的一边开始卷
19.
卷好的毛巾卷,很像毛巾哈,放入冰箱冷藏1小时以上
20.
取出毛巾卷,筛上薄薄一层抹茶粉,可以稍微装饰一下
21.
切开,开吃吧~~~
小贴士
- 柠檬汁的加入可以中和一下不喜欢蛋腥味的朋友,不加也可以的话
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