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抹茶毛巾卷

抹茶毛巾卷

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 色拉油
    • 25g
    • 白糖
    • 60g
    • 低筋粉
    • 110g
    • 抹茶粉
    • 7g
    • 牛奶
    • 250g
    • 淡奶油
    • 200g
    • 桑葚
    • 20g

做法步骤

1.

全蛋 色拉油 白糖40g 依次加入

抹茶毛巾卷,全蛋 色拉油 白糖40g 依次加入

2.

搅拌均匀至鸡蛋与色拉油完全融合

抹茶毛巾卷,搅拌均匀至鸡蛋与色拉油完全融合

3.

低筋粉与抹茶粉充分混合

抹茶毛巾卷,低筋粉与抹茶粉充分混合

4.

过筛加入蛋液中

抹茶毛巾卷,过筛加入蛋液中

5.

搅拌均匀后的面糊过筛三次

抹茶毛巾卷,搅拌均匀后的面糊过筛三次

6.

冰箱冷藏室放置30分钟

抹茶毛巾卷,冰箱冷藏室放置30分钟

7.

冷藏面糊时,打发淡奶油,剩下的20g白糖加入

抹茶毛巾卷,冷藏面糊时,打发淡奶油,剩下的20g白糖加入

8.

平底锅小火摊面皮

抹茶毛巾卷,平底锅小火摊面皮

9.

面糊固化,颜色渐渐变深,用筷子撬动边缘不粘锅,不粘筷子即可出锅

抹茶毛巾卷,面糊固化,颜色渐渐变深,用筷子撬动边缘不粘锅,不粘筷子即可出锅

10.

面皮晾凉,三张依序摆放

抹茶毛巾卷,面皮晾凉,三张依序摆放

11.

抹匀奶油,加入桑葚,如图折好(收尾的一端不要抹奶油,我的面皮向里折的有点多,厨友们可以依据自己的面皮大小调整宽度哦)

抹茶毛巾卷,抹匀奶油,加入桑葚,如图折好(收尾的一端不要抹奶油,我的面皮向里折的有点多,厨友们可以依据自己的面皮大小调整宽度哦)

12.

从一端卷起,用筛子撒好抹茶粉即完成

抹茶毛巾卷,从一端卷起,用筛子撒好抹茶粉即完成

小贴士

  1. 抹茶粉换成可可粉就是可可毛巾卷拉,桑葚也可以换成各自喜欢的水果哦
  • 四点米

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