抹茶毛巾卷
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前段时间火的不能再火的毛巾卷，做法简单的不能再简单，小白们也来试一下吧！真的比外面买的好吃啊！ 今天做的是小卷，20CM的小锅，配方里能做两卷……
需要食材
-
- 大鸡蛋
- 1个
-
- 水（牛奶）
- 110克
-
- 低筋粉
- 42克
-
- 玉米油
- 8克
-
- 糖粉（白砂糖）
- 20克
-
- 抹茶粉
- 3克
-
- 淡奶油
- 180克
-
- 糖粉
- 15克
做法步骤
1.
准备好，所需要用到的食材称量好备用哈！
2.
找一个大碗把鸡蛋，油，糖混合
3.
同时把水，或牛奶也行直接加进去
4.
用手动打蛋器，搅散不需要打发
5.
然后直接把低筋面粉倒进去，提前过筛了
6.
再把抹茶粉倒进去好了哈！（也可以将低筋面粉和抹茶粉提前过筛）
7.
然后继续用手动打蛋器搅成面糊（还是有颗粒的）
8.
所以必须要过筛的
9.
过筛细腻后的抹茶糊，备用哈
10.
找个平底不粘锅，稍微加热锅底，（也别太热了，太热会凝固滴） 把糊倒进去，转动锅底至图中状态
11.
小火加热，至饼皮鼓起，看图，这时就熟了
12.
每一个饼皮都这么操作哈，一共能烙6张，做两个卷正好~ 现在给它们放凉了再用
13.
这个时候把淡奶油加糖粉打发好了，如图，硬性状态，即出现小尖角了就可以啦！放冷藏定定型也可以的
14.
等饼皮放凉了，取三片，像图中铺开
15.
抹上打发好的奶油，如图边上要留出一定的空间
16.
把边缘叠过来，如图说话，能看明白哈
17.
从一头卷起即可，（先别着急切，冷藏2小时以上再切块吃吧）
18.
好了，冷藏过后筛入抹茶粉喽……
19.
锯齿刀开水烫下再切哈，抹茶毛巾卷做好 如需更多创意美食，吃不胖美食，请关注：“敏茹意”
小贴士
- 25CM的锅，就配方翻倍，一定别忘了过筛，锅子热的很了，就用毛巾垫底，降降温，再倒面糊，一定是冷藏下再切，锯齿刀切，还要烫刀！
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