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柠檬戚风蛋糕

柠檬戚风蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 5个
    • 糖粉
    • 80克
    • 低粉
    • 85克
    • 纯牛奶
    • 70克
    • 玉米油
    • 60克
    • 柠檬
    • 一个

做法步骤

1.

蛋白蛋黄分别打入两个无油无水的碗中,

柠檬戚风蛋糕,蛋白蛋黄分别打入两个无油无水的碗中,

2.

蛋黄加入玉米油拌匀

柠檬戚风蛋糕,蛋黄加入玉米油拌匀

3.

削入柠檬皮屑(黄色的一层)

柠檬戚风蛋糕,削入柠檬皮屑(黄色的一层)

4.

挤入柠檬汁,拌匀

柠檬戚风蛋糕,挤入柠檬汁,拌匀

5.

加入牛奶拌匀

柠檬戚风蛋糕,加入牛奶拌匀

6.

加入过筛的低粉

柠檬戚风蛋糕,加入过筛的低粉

7.

切拌均匀

柠檬戚风蛋糕,切拌均匀

8.

蛋白里滴入几滴柠檬汁分三次加入糖粉打发到干性状态,烤箱130度预热10分钟

柠檬戚风蛋糕,蛋白里滴入几滴柠檬汁分三次加入糖粉打发到干性状态,烤箱130度预热10分钟

9.

取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中切拌均匀

柠檬戚风蛋糕,取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中切拌均匀

10.

拌好的糊倒入余下的蛋白糊中

柠檬戚风蛋糕,拌好的糊倒入余下的蛋白糊中

11.

切拌均匀

柠檬戚风蛋糕,切拌均匀

12.

导入模具中,震出大起泡,放入烤箱中下层120°烤制60分钟

柠檬戚风蛋糕,导入模具中,震出大起泡,放入烤箱中下层120°烤制60分钟

13.

成品图

柠檬戚风蛋糕,成品图
  • 牛麻麻A

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