奶酪曲奇饼干
收藏菜谱
加入专辑
奶酪-烘培当中经常用的，奶酪含有丰富的蛋白质，用它来做曲奇饼干香浓可口，深受大家的欢迎，这款曲奇一瓣就碎，而且味道很好。
需要食材
-
- 黄油
- 120克
-
- 奶酪
- 100克
-
- 细砂糖
- 100克
-
- 低筋粉
- 250克
-
- 奶粉
- 25克
-
- 盐
- 2克
-
- 蛋黄
- 3个
-
- 香草精
- 7滴
做法步骤
1.
所有材料清单。
3.
隔热水融化。
4.
用打蛋器搅拌至顺滑。
5.
加入细砂糖和盐用刮刀翻拌几下，防止打发时飞溅。
6.
用打蛋器打至蓬发，颜色变浅，体积变大。
8.
继续打发均匀。
9.
再用刮刀翻拌均匀。
10.
过筛低筋粉和奶粉。
11.
用刮刀翻拌至不见粉。
12.
用手揉均匀。
13.
用一张烤盘纸铺上，面团放在上面。
14.
再覆盖一张烤盘纸，用擀面杖擀成正方形。
15.
面饼送入金盘继续加工至平整。
16.
用叉子或针将面饼均匀的戳小洞。
17.
烤箱预热至180度，金盘送入烤箱烤制24分钟。
18.
饼干出现膨胀后再回缩的过程。
19.
烤完拿出冷却。
20.
用细齿刀均匀的切片。
21.
摆盘拍照留下我的记忆。
22.
冷却后的饼干是脆的，一瓣就碎的感觉真好，香脆可口的饼干就完成了。
小贴士
- 烤箱的温度作为参考，按照自己烤箱的特点作调整。冷却后的饼干是脆的，如果黏可以进行二次加工。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- lizhenping
+ 关注
喜欢烘培来这里学习了！
-
280
菜谱 -
3455
粉丝 -
49
关注
