咖啡曲奇饼干
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咖啡的香味太诱人，从一开始配料一直香到最后，保证烤一盘都不够吃！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 130克
-
- 咖啡粉（原豆磨粉）
- 8克
-
- 总统发酵黄油
- 100克
-
- 纯牛奶
- 25克
-
- 细砂糖
- 45克
-
- 杏仁粉
- 15克
-
- 盐
- 2克
做法步骤
1.
黄油切小块备用。
2.
低筋面粉过筛后加入咖啡粉，咖啡粉因为是咖啡豆磨的粉，会有小颗粒，如果想没有颗粒的话，可以加入速溶的纯咖啡粉，不要几合一的哈，就要纯的咖啡粉。
3.
拌匀后加入杏仁粉和盐，再次拌匀。
4.
小奶锅里加入纯牛奶和细砂糖，小火搅拌至糖融化就行，关火后放一边晾着备用。
5.
黄油软化到可以按压出指印，打发，一定要打发到位，打发到发白蓬松状态。
6.
牛奶糖糊这时已经凉了，用刮刀挑出来一点，放入打发好的黄油里，继续打发，打匀了再加下一次，一共分八九次加入。
7.
最后都加进去以后，再用刮刀把盆壁上的也都翻到中间去，再次打匀，重复两次就行了。
8.
把拌匀的粉类都加入黄油里，用刮刀拌匀。
9.
用八齿的裱花嘴。
10.
把曲奇面糊放入裱花袋，准备裱花，烤箱预热热风模式170度，如果没有热风模式那就不用也可以。
11.
烤盘铺油纸，裱花，裱自己喜欢的花型就可以，裱花的时候我无法拍照，只能裱好了再拍。
12.
放入预热好的烤箱，热风模式170度中层20分钟。
13.
成品
14.
成品
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