草莓曲奇饼干
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需要食材
-
- 草莓
- 50克
-
- 细砂糖
- 40克
-
- 黄油
- 100克
-
- 低筋面粉
- 148克
-
- 耐高温巧克力豆
- 35克
-
- 蛋黄
- 1颗
-
- 无铝泡打粉
- 1克
-
- 盐
- 一小撮
做法步骤
1.
新鲜草莓泡盐水清洗干净，滤干水份备用
2.
将草莓切碎，加20克砂糖腌制一个小时
3.
腌制好的草莓酱砂糖全部融化，取35克草莓酱备用
4.
黄油室温软化
5.
加入剩下的砂糖跟一小撮盐打发至蓬松状态
6.
加入一颗蛋黄
7.
用打蛋器打发均匀
8.
加入一点草莓果酱打发均匀
9.
加入剩下的草莓果酱，打发均匀
10.
过筛低筋面粉跟泡打粉
11.
用刮棒翻拌均匀
12.
加入耐高温巧克力豆，继续翻拌均匀
13.
戴一次性手套，将翻拌好的面糊分成15等份，翻拌好的面糊不粘手套，如果粘手，证明面糊中水份有点多，可以少加入一点面粉
14.
烤箱预热190度，之后将每一份面团揉均匀，压扁
15.
入烤箱烤18分钟，表面上色即可，烘烤的过程中会有浓郁的香味散发出来
16.
出炉放一旁凉透，酥酥的口感，草莓的香味跟巧克力的浓香混合在一起，口感很特别
17.
成品图
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- 念心nianxin
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这家伙很懒,什么都没有留下
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